お知らせ

株式会社アクタガワ ぺんぎん保育園 > お知らせ > りんごのおはなし★

メールでのお問合せ

りんごのおはなし★

こんにちは。管理栄養士の山内です。

朝晩の冷え込みや乾燥した空気から日に日に秋が深まっていくのを感じます。実りの秋の到来ですね。スーパーなど店頭には旬の食材がいろいろと並んでいます。保育園でも秋の食材を取り入れた昼食やおやつを提供しています。なかでも、デザートにりんごがつく日には園児たちも嬉しそう。りんごを食べるために苦手な野菜だって頑張って食べてくれます。

そこで今回はりんごについてお話をしたいと思います。
実はりんごは食育におすすめの食材なんですよ。

 

◎りんごの種類はどのくらい?

りんごにはたくさんの種類があり、味はもちろん大きさや色、形などさまざまです。
世界では約15,000種、日本では約2,000種類もあるといわれています。

ふじ、さんふじ、つがる、ジョナゴールドなどの代表的な紅い品種以外にも、王林やグラニースミスといった青いりんご、黄王や金星、星の金貨とういう素敵な名前の黄色いりんごもあります。お子さんと一緒に見た目や味の違いを比べるのも楽しいですね。

◎りんごの効能

昔から、「1日1個のりんごは医者を遠ざける」と言われているほどのりんご。いろいろな効能があります。

 

・リンゴポリフェノール

皮に近い部分に多く含まれていて強い抗酸化作用があります。コレステロール値を下げて血流を改善したり、アレルギーを予防したりする効果などが報告されています。また美白効果もあるそうですよ。

・ペクチン

水溶性食物繊維。善玉菌を増やして腸内環境を整え、便秘に効果があるとされています。加熱することで働きが上がるので、整腸効果を期待する場合は、加熱調理した方がよいそうです。

・セルロース

不溶性食物繊維。保水性が高いので便の量を増やし、腸を刺激してぜん動運動を助けます。

・ビタミンC

酸化型という加熱しても壊れにくい性質を持ったものが含まれています。肌荒れの改善や、美肌効果があるそうです。

◎栄養丸ごと!スターカット

『りんごは皮をむくのがめんどうで・・・』『皮ごと食べるのは苦手』という方にもおすすめの『スターカット』という切り方があります。通常は、りんごのへたの部分が上になるように置いて上から包丁を入れる切り方ですが、スターカットはりんごを横向きに置いて水平にスライス(輪切り)します。輪切りにすると真ん中に星型が現れるので『スターカット』というそうです。

りんごの栄養は皮に多く含まれているため、皮を取り除いてしまうと多くの栄養が失われてしまいます。つまり、りんごは皮も一緒に食べた方が栄養を丸ごととれるんです。スターカットはりんごの皮を残す切り方なので、りんごの栄養を無駄にしません。お好みの厚さにスライスすることで皮の食感も気になりません。

ちなみに、りんごの皮の表面がテカテカしているのはワックスを塗ってあると思う人も多いそうですが、りんご自体のろう物質だそうです。

『りんごは皮をむくのがめんどうで・・・』『皮ごと食べるのは苦手』という方におすすめの食べ方を紹介します。
方法はとっても簡単!写真のように、水平にスライス(輪切り)するだけです。 お好みの厚さにスライスし、芯の部分を指でつまんで食べれば、皮の食感も気になりません。 丸かじりや皮が苦手な方も、これで手軽にポリフェノールが取れますね!
ちなみに、りんごを輪切りにすると真ん中に星が現れます。 名づけて『スターカット』ぜひお試しください。

 

◎りんごの栄養たっぷり簡単レシピ

・皮のまま

リンゴポリフェノールやペクチンは、りんごの皮の部分に多く含まれているので、皮ごとそのまま食べるのが栄養を摂取するうえで一番効果的な食べ方です。

・りんごヨーグルト

皮がついたままのりんごを細かく切り、ヨーグルトに混ぜます。ヨーグルトの豊富な乳酸菌との相乗効果で、整腸作用が期待できます。

・ココナッツオイルで焼きりんご

りんごは皮がついたまま薄切りにし、ココナッツオイルを入れたフライパンで焼き、お好みでシナモンシュガー、メープルシロップなどをかけるだけ。簡単で子どものおやつにもぴったりです。

・りんご入りコールスローサラダ

千切りにしたキャベツとりんごを、コールスロードレッシングで和えるだけ。りんごの甘さとシャキシャキ感で、野菜嫌いでもたくさん食べられますよ。

 

りんごは食後のフルーツや間食にも取り入れやすくおすすめの食材です。
ぜひ、今の時期が一番おいしい栄養たっぷりのりんごを味わいましょう。

 

関連記事もご覧ください。

◇ぺんぎん保育園の特徴的なプログラム

特徴的なプログラム~絵本から広がる遊び~

◇ぺんぎん保育園 上足洗の様子

上手な水分補給とは!?

【上足洗】ハロウィンの想像と創造

2021年度入園 園児募集中!

静岡市葵区にあるぺんぎん保育園(上足洗)、静岡市駿河区のぺんぎん保育園 豊田では、2021年度入園の園児を募集しています!

入園希望・見学希望等、随時受け付けております。

今年度の入園についてのご相談も受け付けております(^^)

ぺんぎん保育園(上足洗) 概要

名  称:ぺんぎん保育園(上足洗)

住  所:静岡葵区上足洗3丁目14-39

定  員:0~2歳児 12名

開所時期:2017年9月

営業時間:月曜日~土曜日 8:00~19:00(休園日:日・祝・年末年始)

その他:病児保育・病後児保育を実施

ぺんぎん保育園 豊田 概要

名  称:ぺんぎん保育園 豊田

住  所:静岡市駿河区豊田1丁目1-41

定  員:0~5歳児 19名

開所時期:2019年4月

営業時間:月曜日~土曜日 8:00~19:00(休園日:日・祝・年末年始)

その他:病児・病後児保育を実施

 

入園と当社への就業を同時に行うことも可能です。

病児保育・病後児保育は他園に通われている方にもご利用いただけます。

ご興味のある方は下記お問合せ先からお気軽にご連絡ください(^^)

 

◇facebookでも情報を更新しています!

→ facebookページを開設しました

お問合せ先

下記電話番号またはお問合せフォームよりご連絡ください。

TEL:0120-156-419

受付時間:月曜日~土曜日9:00~17:00(祝日・年末年始を除く)